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Depuis 2013
アスペルジュブランシュ フレンチ フランス料理 京都 京都フレンチ asperge blanche
Asperge Blanche
アスペルジュブランシュ
京都・烏丸五条にひっそりと佇む、
夫婦2人で営む小さな小さな
炭火焼きの隠れ家フレンチ。
MICHELIN GUIDE ビブグルマン
2022年、2023年、2024年、2025年、2026年
5年連続受賞
お料理は１つのお料理に1つの素材をフォーカスし、「何を食べているのか」を明確に伝える。
基本 ＝ 主食材 ＋ 野菜 ＋ ソース
重ねない、無駄な足し算をしないお料理ですので
素材本来の味をお楽しみ頂けます。
営業中の火の熱源は最高級の『紀州備長炭』を。
フレンチの火入れ技術を炭火焼きに落とし込み、
本来ならオーブンやフライパンによる火入れを
炭火焼きのみで仕上げ、
魚、肉、野菜、バケットに至るまで
焼き物は全て炭火を使います。
紀州備長炭の特徴の高火力と遠赤外線による
豊かな香ばしさ。
炭火によるデメリットでもある
「乾燥」を逆手に利用し、
まとう煙を「調味料」として捉え、
素材を立体的に、奥行きのある、
他では味わえない独自の料理を作ります。
一軒家を改装した店内は木調の家具や
フランスの蚤の市で買い付けた
アンティーク雑貨が並ぶ暖かく、落ち着いた雰囲気。
ゆっくりとお食事をお楽しみ下さい。
Dîner
ディナー
完全予約制
【 お任せコース9500円(税込） 】
アミューズ 3品
前菜 2皿
お魚料理(魚介)
お肉料理（炭火焼き）
バケット
デザート
食後のお飲み物
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【 お任せコース11500円(税込） 】
アミューズ 3品
前菜 2皿
お魚料理(魚介)
お肉料理（炭火焼き）
和牛頬肉の赤ワイン煮込み
バケット
デザート
食後のお飲み物
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
お会計時、サービス料を5%頂戴致します。
お1人様1ドリンクのオーダーを
お願いしております。
ネット予約ページに限定コースもございます。
ご予約のキャンセル・人数変更は
キャンセル料を頂戴致します。
・ご予約日時24時間前のキャンセル・人数変更：100％
・ご予約日時48時間前キャンセル・人数変更：50％
当店は個室がございません。
店内も狭い為、宴会等、騒がしい会は
ご遠慮頂いております。
また、非常にお声も響きますので、
声の大きさや笑い声など周りのお客様への
ご配慮をお願い致します。
香水等、香りの強いものの着用もお断りしております。
アスペルジュ ブランシュ
Tel:075-352-4570
〒600-8179
京都府 京都市下京区横諏訪町３１３−２
京都市営地下鉄 烏丸線
五条駅 ４番出口 徒歩１分
京都駅、四条烏丸から徒歩 約10〜15分
火曜日定休、他不定休
各種クレジットカードがお使いいただけます。
P無し 近隣にコインパーキング多数
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